정육점, 청과, 수산 가게

하는 일한 수산시장 가게는 아침에 트럭으로 온 냉동 수산물 상자를 받아 냉동창고에 쌓고, 스티로폼과 받침대로 매대를 차린다. 새우를 한 그릇에 30마리씩 담아 늘 열 그릇이 깔려 있게 맞추는 수산 가게가 있다.

막히는 곳꽁꽁 언 상자는 쭈그려 앉아 겉 상자를 벗겨야 해서, 서 있다 앉았다를 하루 종일 되풀이한다.

요령손님이 몰리기 전에 냉동창고에서 다음에 깔 물건을 미리 꺼내 두면 빈 그릇을 빨리 채울 수 있다.

하는 일가게 앞을 지나는 사람에게 품목과 값을 외친다. 수산 가게는 생선마다 맡은 사람이 따로 외치고, 정육점은 한 근에 얼마인지, 과일가게는 몇 개에 얼마인지 알린다.

막히는 곳쉬지 않고 외쳐야 해서 기운이 빠진다. 남들 눈길이 신경 쓰인다는 사람이 여럿이다.

요령외치는 소리를 듣고 그냥 지나칠 사람도 다가와 사 간다는 사람이 있다. 처음에는 옆자리 사람의 말투와 값 부르는 법을 따라 하면 된다.

하는 일도매로 들어온 과일을 작은 단위로 나눠 담고 포장한다. 도매 청과점에서는 썩은 과일을 골라 버리고 상자 정리, 박스 접기, 재고 파악, 창고 정리까지 맡는다.

막히는 곳밥 먹는 시간이 그날그날 달라지고 퇴근이 늦어지는 날이 있다는 직원이 있다.

요령무른 과일은 보이는 대로 골라낸다. 그대로 두면 옆 과일까지 상하기 쉽다.

하는 일도매시장 청과 도매상에서 사 가는 사람의 차에 과일 상자를 싣는다. 10kg 사과 상자 100개, 15kg 배 상자 50개에 다른 과일까지 날라 하루 10톤은 혼자 옮겼다는 사람이 있다.

막히는 곳트럭 장사를 하는 사람은 수박을 한 번에 300통씩 사 가서, 10kg짜리를 허리 숙여 하나씩 차에 올려야 한다.

요령처음 일주일은 발과 종아리가 붓고 어깨와 허리가 아팠지만, 일주일이 지나자 오히려 쉬워졌다는 사람이 있다.

하는 일소나 돼지에서 뼈를 발라내 고기를 떼어 낸다. 축산물 시장에서 한우를 발골한 사람은 말을 많이 하지 않고 혼자 잘하면 되는 일이라 적성에 맞았다고 했다.

막히는 곳한우 발골을 한 사람은 새벽에 출근하고 명절에는 쉬는 날이 없었으며 고질병도 생겼다. 40~50대가 되면 손질로 빠지면서 급여가 줄어드는 게 보통이라고 한다.

요령알바보다 기술을 배워 두면 나중에 가게를 차릴 수 있다고 보고 정육점에 들어간 사람이 있다.

하는 일손님이 고른 물건을 봉투에 담아 주고 카드나 현금을 받는다. 한 수산시장 가게는 투명 봉투에 담고 검은 봉투에 한 번 더 넣어 준다.

막히는 곳과일이 비싸다고 따지거나 예의 없이 구는 손님에게도 고개를 숙여야 한다는 청과점 직원이 여럿이다.

요령카드 단말기 쓰는 법은 첫날 옆자리 사람에게 배웠다는 사람이 있다. 손님이 몰리기 전에 물어 둔다.